Los premios Top Tradition Restaurants 2026 reunieron en el Museo de Bellas Artes de Vitoria-Gasteiz a los nuevos guardianes de la cocina tradicional española, quienes mantienen vivo el recetario español dentro y fuera de nuestras fronteras: Nou Manolín, en Alicante; Ca l’Isidre, en Barcelona; Doña Filo, en Colmenar del Arroyo; Arte de Cozina, en Antequera; La Hermandad de Pescadores, en Hondarribia e Hispania, en Londres. Los premiados recibieron una escultura de Xabier Santxotena que simboliza el arraigo, la autenticidad y la conexión con la tierra de estos restaurantes convertidos en guardianes de la memoria gastronómica española. 26/06/2026
